Restauranter og cafeer

Find inspiration og få overblikket i vores store restaurantguide her.

Pincho Nation stammer oprindeligt fra Sverige og har med stor succes bredt sig til flere danske byer. Nu er turen kommet til Herning, og det bliver ikke kedeligt! Restauranten er kendt for sin uformelle stemning, festlige interiør og kreative menukort, hvor du bestiller alt via en brugervenlig app direkte fra bordet. Konceptet bygger på små retter – også kaldet "pinchos" – hvilket giver dig mulighed for at smage flere forskellige retter i samme måltid. Menuen spænder bredt: fra sliders og miniburgere til dumplings, svamperisotto, churros og meget mere. Der er også et stærkt udvalg af vegetariske og veganske retter, så alle kan være med.

Perfekt til grupper og sociale middage
Pincho Nation er det oplagte valg, hvis du vil samle kollegerne efter en travl messedag, invitere forretningsforbindelser ud i uformelle rammer eller hygge med vennerne efter en koncert i Jyske Bank Boxen. Restauranten byder på en afslappet atmosfære med høj energi, og det legende koncept skaber automatisk samtaler og grin rundt om bordet. Her er det tilladt at lege med maden – og at dele den!

Anne Cathrine er køkkenchefen, som er ansvarlig for at levendegøre værdisæt og strategier. Sammen med medarbejderne i køkkenet og restauranten genopfinder hun de lokale råvarer for at få mest muligt ud af dem. For selvfølgelig er de dyrere. Den økologiske kylling, som er opvokset lige i nærheden, koster mere, end den der er fløjet ind fra verdens hjørner. Derfor skal Anne Cathrine have mest muligt ud af den.

- Vi laver mad med begge ben på jorden, men gerne moderne og alt er hjemmelavet. Vi sylter, hengemmer og fermenterer, så vi får mest muligt ud af råvaren, siger Anne Cathrine Christensen, Køkkenchef, Sinatur Hotel Skarrildhus

Det er håndværket, det handler om. Håndværket hos landmanden, der dyrker råvaren, håndværket hos kokken, som får mest muligt ud af råvaren, og håndværket hos tjeneren, som sørger for, at vi alle lærer mere om det, vi spiser. For Skarrildhus er det vigtigt at have en markant profil og den tiltrækker ofte gæster, der også vægter disse værdier. Men det her med naturen og bæredygtigheden er ikke bare en branding-øvelse. På ingen måde. Kun hvis man i hjertet har passionen for at arbejde med naturen og bæredygtigheden, bliver et værdisæt noget man lever.

Læs mere

Se caféer og restauranter i Herning, Ikast og Brande